Bourgeon de la chicorée de Bruxelles, forcé dans l’obscurité, pour empêcher la photosynthèse et obtenir des feuilles blanches à bords jaunes, de goût amer, qui se mangent crues en salade ou cuites, en légume.
Source : Wiktionnaire · CC BY-SA 4.0endives
7lettres
Nomcatégorie
endivelemme
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Définition du lemme
Terme générique par lequel on désigne les chicorées et les scaroles qu’on cultive en vue du forçage.
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NomendiveFréquence Lexique : 0.237
CompositionD E×2 I N S V
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